WIARA TO DROGA, KTÓRĄ DOCIERAMY DO MARZEŃ

WIARA TO DROGA, KTÓRĄ DOCIERAMY DO MARZEŃ

Witajcie Kochani!

Zespół przeciążenia mięśni i ścięgien, popularniejszy pod nazwą „RSI”, to schorzenie, w którym ścięgno, mięsień lub więzadło na skutek przeciążenia ulega bolesnemu urazowi. Jaki ma to związek z jedzeniem? Czy jesteśmy w stanie w jakimś stopniu zniwelować ból? Odkryjmy to razem!

Czym dokładnie jest RSI ?

  • uraz jednej części ciała,
  • przewlekłe przeciążenie (Np. zespół cieśni nadgarstka, „łokieć tenisisty”),
  • skutek jednorazowej aktywności rekreacyjnej,
  • objaw fizycznej pracy zawodowej tj. dziennikarz, fryzjer, muzyk, kucharz, sprzątaczka, stolarz

Najczęstsze objawy :

  • „palenie” różnych części ciała,
  • ciągły, przewlekły ból pleców i kolan,
  • ostry obrzęk,
  • zaczerwienienie,
  • sztywność ,
  • osłabienie,
  • odrętwienie,
  • upośledzenie sprawności,
  • „łamanie” kości,
  • ucisk palców u rąk

Jaka żywność pomaga zwalczać objawy RSI ?

  • świeże warzywa,
  • różnorodne owoce,
  • pełnoziarniste pieczywo,
  • kasze,
  • warzywa strączkowe(szczególnie soczewica, ciecierzyca, groch, fasola),
  • orzechy,
  • nasiona,
  • chude czerwone mięso,
  • drób,
  • owoce morza ,
  • produkty sojowe,
  • woda,
  • napary z ziół,
  • świeżo wyciskane soki

Jaka dieta nasila objawy choroby ?

  • tłuste wędliny,
  • przekąski ubogie w składniki odżywcze, tj. ciastka, batony, drożdżówki,
  • potrawy smażone,
  • dania typu fast food,
  • słodzone napoje

Jak zdiagnozować u siebie RSI ?

  • prześwietlenie RTG,
  • prześwietlenie USG,
  • rezonans magnetyczny,
  • badanie przewodnictwa nerwów – EMG

Czy można wyleczyć to schorzenie ?

Niestety, RSI nie jest chorobą , którą można całkowicie, bezpowrotnie wyeliminować z naszego życia. Pacjentom zaleca się odpoczynek oraz ograniczenie powtarzalności czynności, która spowodowała ból czy obrzęk. Najbardziej zaawansowani pacjenci proszeni są zwykle o zmianę miejsca pracy, dłuższy urlop od pracy, zdrową dietę(zdrowe odżywianie skutecznie zwalcza stan zapalny) oraz regularną aktywność fizyczną.

Jak radzić sobie z chorobą ?

  • przygotowywanie posiłków składających się z dużej porcji owoców i warzyw,
  • wybór pełnoziarnistych produktów,
  • zamiana słodkich oraz słonych przekąsek, na owoce, jogurt lub wypieki pełnoziarniste ( najlepiej własnego wykonania),
  • wybór wody zamiast soków owocowych,
  • wybór wysokogatunkowych produktów białkowych

Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na roladę, który sama kilkakrotnie modyfikowałam, żeby uzyskać efekt „puszystości”, używając jedynie mąki kukurydzianej. Cóż, łatwo nie było, ale właśnie dzięki takim małym „wyzwaniom”, życie staje się ciekawsze!

SKŁADNIKI:

(ciasto)

  • jaja: 3 sztuki
  • cukier trzcinowy: 50g
  • mąka kukurydziana: 60g
  • mąka ziemniaczana: 30g
  • proszek do pieczenia: 2g
  • sól

(masa)

  • truskawki: 600g
  • mleko kokosowe: 250ml
  • agar: 15g
  • serek mascarpone: 100g

PRZYGOTOWANIE:

  1. Piekarnik nastawić na 190 stopni Celsjusza.
  2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. Do miski przesiać mąkę kukurydzianą i skrobię.
  4. Dodać proszek do pieczenia i odstawić.
  5. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno z dodatkiem soli.
  6. Do ubitej piany stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując.
  7. Pod koniec miksowania dodać żółtka i dokładnie wymieszać.
  8. Dodać wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
  9. Ciasto przelać do przygotowanej blachy.
  10. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 8 minut.
  11. Lnianą ściereczkę oprószyć cukrem pudrem.
  12. Na tak przygotowaną ściereczkę wyłożyć upieczony biszkopt.
  13. Ściągnąć papier i jeszcze ciepły biszkopt zawinąć na kształt rolady oraz pozostawić do ostudzenia.
  14. Połowę truskawek zmiksować na gęsty sos,a drugą połowę pokroić na małe kawałki.
  15. Agar zalać zimną wodą i podgrzać(do rozpuszczenia się proszku).
  16. Mleko kokosowe zmiksować z serem mascarpone i zmiksowanymi wcześniej truskawkami.
  17. Do truskawkowej masy stopniowo dodawać rozpuszczony agar.
  18. Na końcu dodać kawałki truskawek i dokładnie wymieszać.
  19. Tak przygotowaną masę wstawić na 10 minut do lodówki.
  20. Truskawkową masę rozsmarować na biszkopcie i ponownie zawinąć na kształt rolady.
  21. Wstawić do lodówki na 20 minut.

Smacznego!

Powiązane wpisy:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *